Madrid, 28 de enero de 2002

Las asociaciones de los diferentes sectores taurinos han estudiado hoy en Madrid el borrador de Real Decreto sobre las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carne de reses de lidia, remitido por la Dirección General de Salud Pública y Consumo y reiteradamente reclamado desde hace meses..

El borrador presentado a las asociaciones recoge buena parte de las reclamaciones producidas por el sector aunque quedan todavía algunos aspectos a matizar, que previsiblemente serán dialogados con la Administración en los próximos días. Entre los aspectos más positivos pueden destacarse, además de la autorización para la comercialización de las carnes de lidia, con los controles oportunos, la posibilidad de que las canales entren en mataderos autorizados por las Comunidades Autónomas.

También, la ampliación a sesenta minutos, desde la finalización del festejo, del plazo para la entrada de los animales en salas de tratamiento para su faenado higiénico.

El borrador de Real Decreto prevé la derogación de la Orden de Sanidad de 29 de junio de 2001 por el que se prohibía la comercialización de carne de lidia, en tanto no se demostrara la inocuidad del uso del descabello y la puntilla en la propagación de la EEB, y deroga también la normativa aún vigente sobre carne de lidia, dictada por el Ministerio de Agricultura en 1.935.